Uji Kompetensi Juru Sembelih Halal: Langkah Penting Perkuat Industri Halal

Industri halal tidak hanya berbicara soal sertifikat di kemasan, tetapi juga tentang proses yang benar dari hulu hingga hilir. Salah satu profesi yang memegang peranan krusial adalah Juru Sembelih Halal atau Juleha. Profesi ini bertanggung jawab memastikan setiap proses penyembelihan hewan sesuai syariat Islam, standar kesehatan, dan prinsip kesejahteraan hewan.

Pada Jumat, 9 Agustus 2025, Lembaga Sertifikasi Profesi Halal Kompeten Internasional (LSP HKI) kembali menunjukkan komitmennya dengan menyelenggarakan Uji Kompetensi Juru Sembelih Halal Batch 2 di Rumah Potong Hewan Yayasan Al Mizziy Lentera Tenabang (YALT). Kegiatan ini menjadi bukti nyata bahwa profesionalisasi Juleha adalah langkah penting dalam memperkuat tata kelola halal di sektor hulu.
 

Profesionalisasi Juru Sembelih Halal di Indonesia

Permintaan akan tenaga Juleha profesional terus meningkat seiring tumbuhnya industri halal, baik untuk pasar domestik maupun ekspor. Melalui uji kompetensi, para peserta tidak hanya diuji keterampilan teknis, tetapi juga pengetahuan mendalam tentang syariat penyembelihan, kebersihan, dan manajemen risiko.

Kegiatan ini dipandu oleh Ir. Mukroni, asesor tersertifikasi BNSP, yang menilai peserta dari tiga aspek utama:

1. Kepatuhan terhadap syariat Islam dalam proses penyembelihan.
2. Penguasaan teknik penyembelihan yang aman dan cepat.
3. Penerapan prinsip kesejahteraan hewan sebelum, saat, dan setelah penyembelihan.
    

Mengapa Juru Sembelih Halal Penting?

Seorang Juleha yang berkompeten menjadi garda terdepan dalam menjaga kualitas daging halal ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal). Dengan prosedur yang tepat, Juleha memastikan:

• Daging bebas dari unsur haram atau najis.
• Proses penyembelihan tidak menyakiti hewan secara berlebihan.
• Kepercayaan konsumen, khususnya Muslim, tetap terjaga.

Keberadaan tenaga Juleha bersertifikat juga mempermudah industri dalam memenuhi persyaratan sertifikasi halal yang diatur BPJPH dan diakui di pasar internasional.

Peluang Karier Juru Sembelih Halal

Menjadi Juleha bersertifikat membuka peluang kerja yang luas di berbagai sektor:

• Rumah potong hewan (RPH) skala industri.
• Restoran dan hotel yang menyediakan menu daging segar.
• Perusahaan eksportir produk hewani.
• Lembaga pendidikan dan pelatihan bidang halal.

Tidak hanya itu, profesi ini juga berpotensi menjadi karier internasional, mengingat banyak negara tujuan ekspor yang mensyaratkan kehadiran Juleha bersertifikat di rantai produksi daging halal.

Langkah Menjadi Juru Sembelih Halal Bersertifikat

Untuk menjadi Juleha profesional, ada beberapa langkah yang perlu ditempuh:

1. Mengikuti pelatihan resmi berbasis SKKNI Juru Sembelih Halal.
2. Memahami regulasi halal dan standar ASUH yang berlaku di Indonesia.
3. Menguasai teknik penyembelihan yang sesuai syariat dan ramah hewan.
4. Lulus uji kompetensi dari LSP yang terlisensi BNSP.

Melalui pelatihan dan uji kompetensi, calon Juleha dibekali keterampilan dan pengetahuan yang membuat mereka siap terjun di industri halal dengan standar profesional.

Komitmen LSP HKI untuk Ekosistem Halal

Kegiatan uji kompetensi ini adalah salah satu bentuk kontribusi LSP HKI dalam memperkuat ekosistem halal Indonesia. Dengan mencetak Juleha yang berkompeten, LSP HKI tidak hanya memenuhi kebutuhan SDM, tetapi juga ikut menjaga integritas produk halal Indonesia di mata dunia.

LSP HKI bertekad untuk terus mendorong peningkatan kualitas sumber daya manusia halal di semua lini, mulai dari produksi, distribusi, hingga konsumsi. Kolaborasi dengan pelaku industri, pemerintah, dan lembaga pendidikan menjadi kunci dalam menciptakan rantai pasok halal yang kuat.

Profesi Juru Sembelih Halal adalah peran vital yang menjamin kehalalan produk hewani dari proses awal. Uji kompetensi yang diselenggarakan LSP HKI menjadi langkah strategis untuk memastikan setiap Juleha memiliki standar keahlian tinggi, sehingga industri halal Indonesia semakin kuat dan terpercaya.

Dengan meningkatnya kebutuhan akan daging halal berkualitas, menjadi Juleha bersertifikat bukan hanya sebuah profesi, tetapi juga kontribusi nyata bagi kemaslahatan umat.

Ingin menjadi Juru Sembelih Halal bersertifikat dan siap terjun di industri halal? Ikuti pelatihan dan uji kompetensi bersama @hasdemy.id untuk memulai karier profesionalmu di bidang ini.